酵母，一个细胞模型 - 探索酵母

酵母，一个细胞模型

Yeast, a cellular model 酵母是一种简单的有机体，与人类细胞几乎以同样的方式运作。
这是以了解细胞和遗传现象的基础研究的历史性课题。

他是所有真核细胞的代表模型。

人类和酵母之间的相似性
人类和酵母之间的相似性

为什么说酵母是细胞模型？解释。

Man is a eukaryotic organism. This means that the genetic material of human cells is present in a delimited nucleus and in the mitochondria (specialised organites). Like humans, yeast is a eukaryotic organism, as opposed to procaryotic organisms such as bacteria.

But contrary to humans, made up of billions of cells, yeast is unicellular! That is why it is easier to study and handle.
 

Saccharomyces cerevisiae yeast is a complex and particularly efficient living organism and almost half of its genes are similar to those found in mammals. It is one of the top-ranking biological models, close to the human cell in terms of organisation and metabolism (chemical reactions needed to live and for cells to multiply). That is why, for this and other reasons, we owe much of our knowledge on the cellular operation of eukaryotes - human, animal and plant - to yeast. Other yeasts such as Schizosaccharomyces pombe are also used as eukaryotic models in fundamental research.

Yeast is a model as it is easy and economical to handle: it is unicellular, reproduces fast (duplication in barely two hours in most cases) and is remarkably adapted to genetic analysis. Moreover it is the first eukaryotic micro-organism whose genome has been entirely characterised: the sequence of its sixteen chromosomes is fully known.

酵母：诺贝尔奖得主
酵母：诺贝尔奖得主

人类和酵母细胞之间的相似性，使酵母成为科学研究的中心。在两种情况下，酵母已经成为诺贝尔奖奖励研究的重点。放大这些重大发现。

数百种人类基因能够被酵母中的相应的配对物取代，这使得学习研究他们的作用变得更容易。但在过去的十年里，两项诺贝尔奖 - 生理学和医学 - 已颁发给曾在他们的工作研究中使用酵母，以了解人类细胞如何作用的基本原理的研究人员。

第一个，在2001年，奖励给细胞周期及其控制机制的不同阶段的发现（特别是遗传） 。鉴于数以亿计的人类细胞来自同一个原始细胞的这一事实，这些信息的重要性是相当大的...对酵母上的工作研究也助于解码人类某些基因所起的作用，而不必直接在人类中研究它们。

第二个诺贝尔奖，在2009年，通过对酵母的研究，凸显调聚物作用的重要性 - 保护染色体免受恶化 。这个结果被外推到了解老化（在此期间调聚物被视为及时缩短）和癌症（调聚物的合成在癌细胞中经常更活跃）。

酵母提供的各种可能性，被人类广泛开发利用
酵母提供的各种可能性，被人类广泛开发利用

这里是酵母提供可能性的范围的概要。

细胞模型状态赋予酵母的各种可能性，被人类广泛开发利用。数百种罕见病的基因就此被认定 - 如囊性纤维化和亚急性坏死性脑脊髓病。
 
某些疾病如阿尔茨海默，迟发性糖尿病或偏头痛的机制也被进行了研究。
 
通过使用酵母中的人类基因，它可以测试新药物的效能或各种物质的作用效果，而不必使用人或动物豚鼠。最后，在酵母中进行了科学的突破，使新的、有价值的方法和工具取得了技术发展。
 
 
但我们还不知道酵母的一切！大约四分之一的基因的功能尚不清楚，很多机制仍有待解码，特别是在有关其基因组的组织原理的某些方面，它与环境或其演变的相互作用。 “酵母专家”的国际科学界正动态地关注着这些问题。

然而，知识已经获得，酵母的内在本质，如对恶劣环境的抵抗或它相对简单的营养需求，使天然酵母成为一种选择模型。酵母是建立营养，人类或动物健康和能源的新分子创造战略和对于开发“细胞工厂”概念必不可少的新的方法和工具。