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酵母生产

酵母制造商的目标是生产出大量的活细胞。从研究员到消费者,酵母生产是一个复杂的过程,结合不同的酵母菌株和特定的工业流程。

酵母是什么?
酵母是一种单细胞真菌,也就是说,它由单个细胞构成。虽然酵母仅由一个细胞组成,但它不是细菌!为什么呢?
Louis Pasteur

从5000年前被发现,酵母确实已经取得了一些进展!最初酵母是被用来做面包,而现在则被用在很多应用领域。我们回头看看这个令人难以置信的发现。