什么是酵母？

人们会本能地把酵母与面包和传统烘焙联系起来。
但传统并不意味着技术一成不变！无论是传统的还是创新的应用领域，酵母都在不断更新。

当我们谈论酵母时，它确切意味着什么？酵母是微小的单细胞真菌，可用来做面包，葡萄酒和啤酒！但它总是以相同的形态存在吗？